La baleada es uno de los platos más representativos de la gastronomía hondureña, se trata de una tortilla de harina de trigo rellena de frijoles que, por lo general, se come en el desayuno, antes de comer como aperitivo, para cenar, se comen a cualquier hora. Nació en la ciudad de La Ceiba en las famosas baleadas de la línea.
| Servings | Prep Time |
| 8 Personas | 30 Minutos |
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La baleada es uno de los platos más representativos de la gastronomía hondureña, se trata de una tortilla de harina de trigo rellena de frijoles que, por lo general, se come en el desayuno, antes de comer como aperitivo, para cenar, se comen a cualquier hora. Nació en la ciudad de La Ceiba en las famosas baleadas de la línea.
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Ingredients
- 3 tazas harina La Rosa
- ½ cuchadita polvo de hornear
- ⅓ taza manteca vegetal
- 1 cuchadita sal
- 1 taza agua tibia
- 4 huevos
- ½ taza Mantequilla / Crema
- 1 aguacate
- ¼ tasa frijoles refritos
Servings: Personas
Instructions
- Mezclar la Harina La Rosa con todos los ingredientes hasta sal y luego incorporar poco a poco el agua, amasar estirando la masa, luego dejar reposar durante 15 minutos cubriéndola con un paño húmedo.
- Luego volver a amasar y cortar en 8 pedazos, amasar los trozos de masa para formar bolitas y cubrirlas de manteca evitando así que se resequen, dejar reposar por unos 30 minutos, tapadas.
- Estirar y formar las tortillas luego pasar al comal a fuego fuerte, voltear al minuto y voltear de nuevo, reservar las tortillas para el armado de la baleada.
- Precalentar una sartén a fuego fuerte, colocar 2 cucharaditas de aceite vegetal y verter el huevo, sal y pimienta al gusto. Moverlo de adentro hacia afuera por 1 minuto, bajar fuego al mínimo y dejar cocinar por 2 minutos, retirar del fuego y reservar.
- Para la mantequilla de aguacate, colocar la mantequilla y el aguacate en el triturador, mezclar hasta estar bien incorporados y reservar.
- Para armar la baleada, colocar sobre la tortilla 2 cucharadas de frijoles, la mitad del huevo, 2 cucharadas de mantequilla de aguacate y servir.
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