La baleada es quizas el platillo mas iconico de Honduras. Consiste en una tortilla de harina de trigo doblada y rellena tradicionalmente con frijoles refritos, queso rallado y mantequilla o crema. Las variaciones incluyen huevo, aguacate, chorizo y carnes.
Su origen se disputa entre varias ciudades del norte de Honduras, pero su popularidad se ha extendido a todo el pais y a las comunidades hondurenas en el exterior. Se consume a cualquier hora del dia, desde el desayuno hasta la cena.
La baleada representa la creatividad y practicidad de la cocina hondurena, siendo un alimento accesible, nutritivo y delicioso que une a todas las clases sociales.